Panduan Wisata kuliner di Australia – Dengan begitu banyak iklim yang berbeda, dari utara tropis yang hangat hingga selatan yang sejuk, hanya sedikit yang tidak dapat ditanam atau diproduksi di Australia. Dan berkat populasi multikultural kami yang besar, hampir tidak ada makanan yang tidak ada di menu kami. Apapun selera Anda, kami menyediakannya.
Panduan Wisata kuliner di Australia
eatshowandtell.com – Apa itu masakan Australia, Teman makan al fresco di Bistro Morrins di Hunter Valley. Definisi kuliner “orang Australia” selalu diperdebatkan dengan hangat, tetapi ada beberapa karakteristik utama yang disepakati oleh kebanyakan orang. Itu berarti kualitas dan kesegaran bahan, makanan laut yang luar biasa dan variasi. Koki dan pemilik restoran Neil Perry.
Baca Juga : restoran India di Sydney
Tidak terpengaruh oleh tradisi, ia terbuka untuk mengambil inspirasi dari masakan lain. Makanan semak asli, makanan laut, dan protein asli seperti buaya, kanguru, dan emu dicampur secara ahli dengan cita rasa tetangga Asia kita dan pola makan tradisional Australia yang baru. Kami telah menciptakan hidangan yang berbicara tentang keragaman sejarah, geografi, dan orang-orang kami. Adapun cara kami makan, kami senang merayakan tahun ini, dan kami senang merayakan perubahan musim, termasuk makanan. Kami menikmati domba panggang saat Paskah, udang segar saat Natal, dan mangga segar pertama setelah musim semi dan musim panas. Orang Australia juga lebih suka makan di luar ruangan bila memungkinkan. Sarapan di kafe jalanan, roti panggang saat matahari terbenam dengan sepiring anggur bersoda dan tiram di teras atap, atau barbekyu bersama teman-teman di halaman belakang.
Makanan Laut yang Spektakuler
Perairan di sekitar Australia adalah harta karun berupa makanan laut yang berkualitas sangat tinggi, contoh dari tiram dingin asin di laut selatan hingga sampai dari daging putih beraroma manis jenis barramundi liar di utara. Jika Anda lebih suka makan malam untuk diri sendiri, Anda dapat mengikuti perjalanan memancing, mulai dari charter permainan besar di Australia’s Top End hingga memancing di Tasmania. Anda juga dapat belajar memasak sendiri di Sekolah Memasak Pasar Makanan Laut Sydney.
Ada banyak restoran yang mengkhususkan diri pada makanan laut, tetapi tidak semuanya mewah. Menikmati “ember” udang di klub selancar atau membuka bungkus ikan dan keripik di meja piknik di pantai sangat menyenangkan.
Makanan Bush dan Bahan-bahan Asli
Rasa botani seperti lemon myrtle, kakadu plum, wattleseed, dan daun warligal berpadu menjadi makanan semak liar dan hutan hujan tradisional. Makanan semak kami sangat dihormati di dunia, dicintai oleh koki tamu seperti Renee Redzepi di Denmark, Heston Blumenthal di Inggris, Ben Shewry di restoran Attica di Melbourne dan Bennelong di Sydney. Makanan ini telah digunakan dengan cara yang lebih kreatif oleh para koki. seperti Peter Gilmore dari restoran. Toko-toko kasual, kafe, dan bahkan supermarket dipenuhi dengan rasa mulai dari teh dan minuman ringan hingga cokelat dan es krim.
Daging Sapi, domba, kanguru
Australia memiliki banyak sekali reputasi yang patut ditiru sebagai bagian dari salah satu produsen daging sapi terkemuka di dunia. Sapi kami juga mempunyai banyak sekali ruang untuk dapat merumput dan sering diberi makan biji-bijian kemudian untuk memastikan daging yang paling empuk dan lezat. Carilah breed khusus seperti Black Angus: Daging sapi wagyu Australia spesial dengan marmer lemak halus. Banyak produsen domba terbaik datang dari Selatan yang sejuk, dan dagingnya paling enak di musim semi.
Baca Juga : 10 Hotel Omni Terbaik Di Amerika Serikat
Daging kanguru yang ditangkap secara liar dan bersumber secara berkelanjutan adalah daging yang sehat dan rendah lemak dengan rasa yang sangat ringan yang tersedia sepanjang tahun. Anda dapat membelinya sebagai steak rumahan di supermarket, sebagai burger gourmet di kedai kopi, atau disajikan dengan elegan di restoran mewah.
Cara Makan seperti Penduduk Setempat :
Budaya kafe dan makan siang
Tanyakan kepada setiap orang Australia bagaimana mereka menghabiskan akhir pekan mereka dan kemungkinan mereka menghabiskan setidaknya sebagian darinya di kafe. Kebanyakan orang hanya menikmati menghabiskan beberapa jam makan siang bersama teman dan keluarga. Kafe (banyak di antaranya adalah konsep terbuka) menjamur dari pusat kota ke kota-kota kecil dan cenderung santai tentang aturan dan jam.Ingin burger buatan sendiri untuk sarapan pukul 8 pagi 10:00 pagi Bubur nasi lezat (bubur nasi Cina) dengan banyak bahan? tidak masalah. Tumpukan pancake dengan saus berry dan cokelat pada jam 3 sore? juga bisa melakukan.
Restoran dan budaya makanan
Australia adalah rumah bagi banyak restoran kelas dunia dan koki internasional, tetapi Anda akan menemukan bahwa santapan mewah Australia tidak seformal banyak restoran Eropa dan Amerika. Itu karena, sebagai restoran, saya lebih suka ‘mewah’ daripada makanan, bukan peralatan makan, staf sombong, ‘bintang’ (sebutan kami ‘topi’ di Australia) dan taplak meja bertepung. Santapan Australia tidak terbatas pada kota. Beberapa restoran paling terkenal di negara ini terletak di pengaturan regional yang tenang di mana koki mengikuti musim dan mendasarkan menu mereka pada ketersediaan produk lokal.
Bertani sampai ke garpu
Iklim dan ukuran Australia berarti memiliki produk segar sepanjang tahun dan sangat sedikit impor. Anda tidak perlu berkendara jauh dari kota untuk melihat lanskap pertanian Australia secara langsung. Berkendara dan cari kios pinggir jalan tempat Anda dapat membeli produk segar dan meninggalkan uang di Kotak Kejujuran. Sementara itu, tanda “PYO” (“pilih sendiri”) berarti Anda dapat memetik produk sendiri langsung dari tanah atau pohon, mulai dari pohon stroberi yang berwarna kemerahan yang dihangatkan sinar matahari hingga tanaman kacang jenis macadamia.
Vegetarian dan vegan
Australia memiliki tradisi makan daging yang sudah ada sejak 60.000 tahun yang lalu, tetapi jumlah pecinta makanan nabati di negara ini berkembang pesat seiring dengan tersedianya pilihan pola makan vegetarian dan vegan. Dari makanan “makan dan makan” hingga kafe yang berfokus pada kesehatan, vegan atau restoran khusus vegetarian, dan restoran omnivora yang melayani pilihan vegan dan vegetarian berdasarkan permintaan, setidaknya satu hidangan.
Kopi
Pengenalan kopi yang baik ke Australia datang dengan imigrasi dari Italia pada tahun-tahun setelah Perang Dunia II dan terus berkembang sejak saat itu. Melbourne dikenal luas sebagai pusat budaya kopi, tetapi di kota mana pun Anda berada, penduduk lokal yang terobsesi dengan kopi berkeliaran di sekitar pemanggang kopi dan kafe khusus, menunggu pesanan mereka. Yang paling penting untuk diketahui adalah bahwa orang Australia tidak hanya memesan ‘kopi’, mereka secara khusus memesan ‘flat whites’ (kopi dengan susu yang dipanaskan dan tanpa busa) dan ‘macchiatos’ (Espresso dengan tambahan susu). Dan kami senang mencampurnya, bereksperimen dengan produk barista yang terbuat dari biji kopi asli, berbagai jenis roasting, dan brew eksperimental mulai dari pour-over hingga cold drip.
Anggur Australia
Australia memiliki budaya anggur yang berasal dari abad ke-19 dan kami pikir kami ahli dalam hal itu. Setiap negara bagian di Australia, kecuali Northern Territory, memiliki wilayah anggurnya sendiri yang menawarkan spesialisasi mereka sendiri. Beberapa kawasan anggur paling terkenal di Australia adalah Hunter Valley di New South Wales. Clare Valley, Barossa dan Coonawarra di Australia Selatan. Lembah Yarra, Victoria. Margaret River di Australia Barat dan Tamar Valley di Tasmania.
Iklim dan geografi yang berbeda memungkinkan kami menanam segala sesuatu mulai dari anggur jenis tradisional seperti minuman Cabernet, Shiraz hingga anggur yang rasanya lebih eksperimental. Anggur ‘oranye’ dan ‘intervensi minimal’ alami juga menjadi semakin populer di kalangan pembuat anggur. Pecinta anggur yang serius dapat mencicipi anggur yaang sangat ikonik seperti jenis Hill of Grace Henschke, Grange Penfolds, dan Vanya Cullen di gudang anggur mereka sendiri atau di restoran top Sydney yang terkenal seperti Rockpool dan Aria Jangan lewatkan kesempatan untuk melakukannya.
Bir dan Minuman Beralkohol
Dunia bir kerajinan Australia telah berkembang pesat selama dekade terakhir, dengan pembuat bir dan bar bir berfermentasi dan menawarkan segalanya mulai dari bir putih asli hingga porter (bir cokelat pahit). Jika Anda menyukai minuman beralkohol, ikuti tur untuk mencicipi salah satu dari banyak penyulingan di negara ini yang memproduksi gin (sering dicampur dengan rempah-rempah Australia), rum, dan wiski. Anda juga dapat mencoba mencampur gin atau rum Anda sendiri. Jika Anda menyukai minuman ringan, ada dunia minuman yang sedang berkembang yang rasanya seperti asli tetapi tidak berfungsi, seperti anggur non-alkohol Maggie Beer yang menyegarkan dan “bir” soba Perusahaan Soba milik Aborigin.
