Santapan Baru Terbaik Di Sydney

Santapan Baru Terbaik Di Sydney – Sulit untuk mengikuti pembukaan baru yang terjadi di sekitar Sydney, dan sungguh, Anda tidak perlu melakukannya. Itu tugas kita. Selamat datang di New Eats, halaman baru di Urban List yang akan terus memberi Anda informasi terkini tentang pembukaan terbaru dan terbaik di Sydney.

Santapan Baru Terbaik Di Sydney

eatshowandtell – Temukan di navigasi situs web kapan saja Anda ingin menemukan sesuatu yang baru. Apakah Anda sedang mencari makan malam berkelas di tempat baru untuk mengesankan seseorang yang istimewa atau hanya di suatu tempat untuk mengejar makan siang bersama teman, kami siap membantu Anda. Berikut adalah semua restoran baru terbaik di Sydney.

Mama’s Boy

Penggemar Shwarmama yang menyesali penutupannya, bergembiralah—tim kembali ke situs yang sama dengan toko yang didedikasikan untuk sarapan dan makan siang sandwich. Mama’s Boy menyajikan tiga item sarapan dan enam sandwich makan siang bersama permen oleh AP Bakery, dengan pilihan teratas termasuk muffin Inggris yang terbuat dari telur halus dan kentang goreng, patty meleleh yang berair, dan ayam panas jadul dan roti gulung saus. Spesial reguler (pikirkan ayam schnitty hoagies dengan saus harissa dan keju dan selada) juga akan populer.

Cafe Paci

Dalam kemunduran restoran Sydney lainnya, koki kelahiran Finlandia pemenang penghargaan Pasi Petänen telah memulai ulang Cafe Paci untuk era baru. Dan Hong Sementara Lotus 2.0 adalah pop-up yang diperluas yang mereferensikan restorannya yang ikonik di era tahun sembilan puluhan—Cafe Paci 2.0 adalah ikon yang akan segera hadir yang diatur untuk mengembalikan esensi pop up Darlinghurst Petänen yang dahulu kala.

Untuk yang belum dikenal, chef Petänen pindah ke Sydney pada tahun 1998 dan bekerja di beberapa dapur kota yang paling mengesankan ( Quay , Four In Hand, dan Marque), sebelum menulis buku masak berjudul Marque bersama chef Marc Best. Dari sana, dia mendirikan OG Cafe Paci—pop up singkat yang didirikan di bekas restoran Meksiko di Riley Street. Itu hanya hidup selama dua tahun, tetapi mengirimkan gelombang kejutan melalui tempat makan Sydney, memenangkan penghargaan dan hati kami, dan, sejujurnya, kami telah merindukan Petänen sejak saat itu.

Baca Juga : Camilan Sydney Yang Tidak Boleh Anda Lewatkan

Anda akan menemukan Cafe Paci baru di King Street di Newtown. Kali ini Petänen telah membuang getaran set menu lima hidangan demi pengaturan a la carte yang lebih ramah, diisi dengan hidangan yang mengikuti kepekaan Eropa khasnya. Datanglah untuk menikmati koktail dan makanan ringan, atau bertahanlah untuk berpesta sepanjang malam—Petänen ingin bertemu dengan pengunjung Sydney di mana pun mereka berada. Bahkan ada layanan makan siang pada hari Sabtu jika Anda mencari tempat untuk makan siang panjang yang indah. Georgio Di Maria bertanggung jawab atas anggur, dan telah membuat daftar yang berfokus pada produsen kecil. Dan Petänen telah mengirimkan Spirit People dari Tasmania untuk memimpin koktail. Angus Burton dari

The Gidley

Tempat berikutnya untuk bergabung dengan jaringan tempat hiburan malam bawah tanah CBD yang terus berkembang adalah The Gidley—tempat steak bawah tanah lainnya dari tim yang memberi kami Bistecca (dan Nenek serta Wild Rover ). Anda akan menemukan The Gidley di ruang bawah tanah di sudut jalan King dan Elizabeth. Namanya diambil dari Gubernur Philip Gidley King (gubernur ketiga NSW), dan merupakan kedai steak klasik, yang terinspirasi dari restoran panggang terbesar di dunia. Seperti Bistecca, gaya dan layanannya mewah — bayangkan lantai herringbone, bangku batu yang murung, jamuan beludru hijau zaitun, dan cahaya lilin. Ada juga ruang makan pribadi lengkap dengan barnya sendiri yang dapat menampung hingga 20 orang.

Dan seperti Bistecca, Anda akan diminta untuk menyerahkan ponsel saat waktu makan tiba. Karena orang-orang ini percaya makan harus bebas dari gangguan digital—sulit pada awalnya, tetapi sangat sepadan. Koki kepala Pip Pratt (Bistecca) telah merancang menu singkat yang mengemas daging yang benar-benar nikmat. Rib-eye Riverine Black Angus yang luar biasa di Australia adalah acara utama, dan Anda dapat memesannya dengan salah satu dari tiga cara: panggangan klasik di atas arang atau kulit besi, steak spinalis, atau daging iga panggang utama. Saus termasuk truffle, jamur dan mentega yang dibakar, dewi hijau dan mustar bawang putih, dan sisinya termasuk brokolini dan daun bawang rebus dan tiga keju truffle mac dan keju.

Tidak seperti Bistecca, The Gidley juga membuat burger ala Amerika yang terbuat dari chuck dan brisket, karena, kami suka burger enak di sini di Sydney. Gidley Burger adalah pattie daging sapi ganda dengan cheddar dan acar serta pilihan bacon dan telur. Pratt juga melapisi ayam “batu bata” dengan saus roti seekor burung tanpa tulang yang dimasak dan disajikan di atas piring besi yang panas membara. Untuk hidangan penutup, semuanya klasik Amerika pai pecan atau kue keju dengan es krim. Daftar anggur telah dibuat oleh Alice Massaria dari Bistecca. Nantikan pilihan gaya Australia dan internasional yang mengesankan serta vintage belakang berkualitas tinggi yang mengedepankan kelestarian dan keanekaragaman hayati.

Koktail mengikuti tikungan “lurus dan kaku”, menjadikan The Gidley tempat yang cukup epik untuk minum setelah bekerja juga. Dipimpin oleh Jonothan Carr (Archie Rose, Kittyhawk, Door Knock, Burrow Bar), semua koktail dibuat pra-layanan, ditumpuk dan dibotolkan, lalu dituangkan di atas es di meja. Ada Negroni untuk dua orang (walaupun, siapa bilang Anda harus berbagi), martini yang disajikan di atas nampan perak, dan ide-ide yang lebih berani seperti spritz chamomile panggang dan banana split kuno.

CicciaBella

Mengambil di mana Da Orazio tinggalkan, CicciaBella dipimpin oleh Mitch Orr (ACME) dan Maurice Terzini yang legendaris ( Icebergs , The Dolphin dan salah satu label mode favorit kami, Ten Pieces ). Terinspirasi oleh pantai selatan Italia yang indah, menu CicciaBella memungkinkan Anda makan sesuai keinginan — apakah itu berarti berbagi gaya, atau mencoba menu antipasti yang penuh rasa, atau pilihan camilan berbahan bakar kayu.

Kami merekomendasikan untuk menarik perhatian Anda ke roti bawang putih yang sangat lezat. Bocah nakal ini disiapkan dengan adonan pizza CicciaBella dan dimaksudkan untuk dipasangkan dengan semua yang ada di jajaran antipasti (ini juga merupakan spons yang murah hati untuk membersihkan piring Anda). Cobalah dengan sumsum tulang dengan gremolata, tomat ceri yang dibumbui, atau terong berasap.

Fanatik pasta dapat yakin karena piring di sini berfokus pada musim dan dirancang untuk membawa Anda ke keadaan yang diinduksi karbohidrat (baca: sangat puas dan bahagia). Keterampilan pro pasta Orr akan bersinar melalui semua pasta yang dibuat sendiri dengan semolina Bellata Gold. Nantikan maltagliati dengan kelinci rebus atau strozzapreti dengan bunga zucchini dan pangrattato—tergantung musim, tentu saja.

Daftar anggur tanpa embel-embel telah disatukan oleh sommelier James Hird (Icebergs) jadi persiapkan diri Anda untuk daftar semua-Italia yang murni digerakkan oleh makanan. Pilihan anggur CicciaBella juga sepenuhnya organik, biodinamis, dan diproduksi secara berkelanjutan. Koktail dipimpin tidak lain oleh Matt Whiley dari Scout Sydney , jadi ya, mereka akan menjadi level berikutnya, musiman, dan dikemas dengan rasa.

Lotus

Sepertinya budaya reboot tidak mengenal batas. Sementara kita dihantam dengan remake dongeng Disney dan rekreasi acara TV mani, Dan Hong, pencinta sepatu kets dan pembuat beberapa hidangan paling lezat di Sydney, telah menghadirkan kembali salah satu bistro paling dicintai di Sydney: Lotus. Ini adalah langkah sentimental untuk koki yang sekarang menjadi ikon—Lotus adalah tempat di mana Dan Hong ( Mr Wong , Ms G’s ) memulai kariernya, menjalani masa jabatan pertamanya sebagai kepala koki, dan melepaskan keterampilan kreatif kulinernya di Sydney.

Lotus baru akan memberi penghormatan ke masa lalu, dengan kembalinya klasik kultus seperti hot fudge sundae Hong yang terkenal dan Lotus Cheeseburger. Kali ini, burger akan dinaikkan dengan brisket, chuck steak, dan lemak sapi kering yang dimasukkan ke dalam campuran. Hidangan baru mencerminkan koki Hong saat ini: “Sedikit lebih dewasa, tetapi dengan pendekatan, kesenangan, dan rasa yang sama,” katanya. Akan ada mi potong tangan dengan udang Scarlet dan XO, roti bakar keju panggang truffle hitam, dan ikan teri asap dengan krim budidaya dan roti daun bawang. Dan Hong telah menggandakan getaran nostalgia dan kemunduran dengan granita Buah Beku yang dilapisi dengan sorbet kelapa.

Lotus juga disukai karena koktailnya. Kali ini, bar tersebut dipimpin oleh Colin Tam dan Sam Egerton, yang akan menjaga reputasi Lotus untuk minuman yang mengubah permainan. Lotus Martini hadir kembali (dengan Zubrowka, Peach Schnapps, jus apel, dan markisa), bersama sejumlah ramuan baru yang dibuat agar sesuai dengan menu baru. Dari segi desain, Amanda Talbot telah mengerjakan keajaiban interiornya untuk menghidupkan kembali estetika asli Lotus yang terinspirasi tahun 70-an. Harapkan langit-langit cermin, karpet cokelat, kursi beludru, dan sofa bermotif bunga. Bekerja bersama Justin dan Bettina Hemmes, Talbot juga telah menghidupkan kembali bar onyx hitam yang menakjubkan di tempat tersebut. Lotus beroperasi sebagai pop-up yang diperluas di rumah aslinya, saat Merivale mengucapkan selamat tinggal pada gedung Challis Avenue yang dijualnya pada tahun 2019.