eatshowandtell -Bila mencermati penyeimbang nutrisi pada tiap santapan, santapan vegetarian hendak bawa banyak khasiat. Khasiat pola makan vegetarian yang segar mencakup pengaturan berat tubuh, perawatan kandungan kolesterol, serta penyusutan resiko penyakit jantung dampak diabet jenis 2. Santapan vegetarian biasanya dikira selaku santapan tanpa daging. Tetapi, tidak seluruhnya. Sebagian vegetarian sedang komsumsi daging ataupun produk hewani.
Mayoritas orang mengerti kalau kala seorang jadi vegetarian, produk yang disantap cumalah produk nabati. Ini tidak betul, sebab santapan vegetarian bisa bermacam- macam terkait pada tipe vegetarian yang” menjajaki”.
Bila Kamu sempat berasumsi mengenai santapan vegetarian, janganlah takut dengan menu yang hendak Kamu makan tiap hari
. Banyak menu makanan nabati yang bisa disantap. Menu hewani juga banyak yang bisa diganti dengan bahan nabati. Anda bisa lihat contohnya di artikel ini ya.
Makanan Yang Cocok Untuk Orang Vegetarian,Cara Membuatnya
1. Sup jagung krim
Bahan – bahan yang harus dipersiapkan:
– 100 gram keju parut
– 2 potong jagung manis
– 3 siung bawang putih cincang
– 1/2 bawang bombay, potong kecil-kecil
– 200ml susu cair
– 1 sendok teh sup jamur
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica
– 1 sendok makan tepung maizena, yang sudah diencerkan menggunakan air
– 1 sendok makan mentega
– Garam secukupnya
– Air
Cara membuat:
– Cuci jagung, lalu kupas dan haluskan menjadi pasta.
– Lalu panaskan wajan dan tambahkan sedikit mentega dan tumis bawang putih dan bawang merah sampai tercium harumnya.
– Lalu masukkan jagung dan tambahkan air secukupnya untuk memasak hingga matang.
– Lalu tambahkan gula pasir, kaldu dan merica.Jika air habis, jagung belum matang bisa ditambahkan air lagi.
– Tambahkan keju, susu dan tepung maizena, aduk hingga berbusa.
– Koreksi rasanya, keluarkan dan makan, selerasa.com
Baca Juga : Bubur Khas Asli Dari Indonesia Yang Jangan Sampai Terlewatkan
2. Terik Tahu Tempe
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– Siapkan 6 buah tahu (potong dadu, goreng 1/2 matang).
– Ambil 2000 tempe (kukus dan potong dadu) sebagai contoh.
– Siapkan sebungkus santan (dapat mengambil dari merk lain)
Bumbu halus:
– 6 biji bawang merah.
– 3 biji bawang putih.
– 2 biji kemiri.
– 1 sendok teh ketumbar.
– 1/2 sendok teh merica.
– 1 sendok teh bubuk kunyit.
– 2 cm lengkuas untuk bumbu.
bahan lain:
– 2 lembar daun salam.
– 3 lembar daun lemon.
– 1 geprek Serey.
– 400 gelas air (2 gelas buah belimbing).
Cara membuat:
– Kukus tempe kacang selama 20 menit, lalu potong dadu kecil, sisihkan, potong tahu kecil-kecil, lalu tambahkan 1/2 untuk menggoreng.
– Aduk bumbu / bumbu halus menjadi haluskan, lalu tumis bumbu halus, bila sudah berbau harum, tambahkan bumbu lainnya, setelah 2 menit tambahkan air dan bumbu, untuk mengoreksi rasa masukkan tahu dan tempe.
– Setelah mendidih masukkan santan kemasan dan tunggu 3 menit sambil diaduk sesekali sampai matang.
3. Vegan Drum Stick
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– Tepung roti
– 500 gram jamur
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh bumbu penyedap
– Minyak goreng untuk menggoreng
– 2 sendok makan tepung terigu
– 3 sendok makan tepung ditambah air secukupnya
Cara membuat:
– Cuci dulu jamurnya. Setelah dibersihkan, rebus jamur putih selama 2-4 menit. Angkat dan keringkan.
– Siapkan tepung dan air dan remah roti, campur semua bahan lainnya dalam panci atau wadah. Aduk bahan hingga merata.
– Setelah merata, jamur mulai terbentuk seperti stik drum ayam. Jamur dibentuk dengan cara direndam dalam tepung yang sudah disiram tadi. Campurkan remah roti pada jamur yang sudah dicelupkan.
– Goreng jamur hingga berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan letakkan di atas piring. Anda bisa menyiapkan stik drum vegetarian sebagai lauk atau camilan.
4. Pepes Tahu Jamur
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 100g ikan teri
– Minyak goreng
– 1-2 sendok teh jus lemon
– 3 buah tahu @ 7 x 7 cm
– 100g jamur segar / kancing, iris tipis
– 3-4 batang daun bawang, iris tipis
– 4 buah cabai merah, iris tipis
– 4 buah cabai hijau, iris tipis
– 8 potong cabai rawit, cincang
– 1 butir telur
– Bungkus daun pisang
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 2 buah hazelnut panggang
– 1½ sendok teh garam
Cara membuat:
– Bilas ikan teri di bawah air mengalir dengan saringan kawat dan tiriskan airnya. Lapisi ikan teri dengan air jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.
– Hancurkan tahu, campur dengan daun bawang, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit dan ikan teri, aduk rata.
– Kocok telur, tambahkan bumbu halus, dan aduk rata. Masukkan telur kocok lima bumbu ke dalam campuran tahu dan aduk rata. Bagi adonan menjadi 15 bagian.
– Bungkus setiap bagian dalam daun pisang dan kencangkan ujungnya dengan tongkat.
– Panaskan dandang, tambahkan tahu kering, kukus ± 40 menit, sampai matang, lalu angkat. Panggang sebentar pepe di atas bara api untuk membuatnya lebih kering dan kasar.
5. Urap
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas kencur
– 5 lembar daun lemon
– 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
– 1 buah cabai merah besar
– 5 paprika merah keriting
– 1/2 sendok teh terasi matang
– Sedikit garam dan gula merah
– 6 kacang panjang
– 2 genggam taoge
– 2 wortel, potong korek api
– 2 ikat bayam, petik daunnya
– Seikat kemangi
– Seikat Winged Beans, potong menjadi serong.
Cara membuatnya:
– Masukkan semua bumbu kecuali jeruk nipis dan daun kelapa, campur bumbu halus dengan kelapa bubuk, masukkan ke dalam panci, tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah. Panggang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kelapa matang dan bumbu meresap, angkat.
– Dimensi jatah: Aduk seluruh sayur- mayur menggodok serta daun kemangi dalam cawan besar, tambahkan bahan kelapa, campur datar, serta suguhkan.
6. Gado-gado
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan untuk isi:
– 150g kubis atau kol, potong kecil-kecil
– Hingga 175 gram bayam
– 200g mentimun potong kecil-kecil
– Hingga 175 gram
– 300 gram kentang rebus potong dadu kecil
– 200 g kacang panjang
– 300 gram tahu kuning, goreng tipis-tipis, potong dadu
– Telur rebus dipotong menjadi dua
– Kue dan kentang goreng
– Bawang goreng
Bahan untuk saus:
– 4 potong cabai rawit
– 4 buah paprika merah
– Hingga 4 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh terasi panggang
– Air asam jawa hingga 1,5 sendok makan
– Hingga 2 sendok teh garam
– Giling hingga 175 gram kacang tanah
– Kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus
– kecap
– 750 ml air
Cara membuatnya:
– Rebus semua sayuran hingga empuk, lalu tiriskan.
– Bumbui haluskan cabai merah, terasi, bubuk cabai, dan garam secara merata. Kemudian tambahkan kenari dan kacang tanah.
– Tambahkan air asam jawa, air, kecap dan gula merah. Aduk hingga tercampur, lalu rebus pada wajah hingga mendidih. Tunggu hingga dingin.
– Siapkan piring, lalu masukkan sayur, kentang, tahu dan telur. Lalu tuang selai kacang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kentang goreng.
7. Asinan jambu
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 5 iris jambu kristal, dicuci bersih lalu potong kecil-kecil.
– 5-6 sendok makan air asam jawa
– 1 buah cabai merah besar.
– 1/2 sendok teh garam
– 3 lingkaran kecil gula merah, sisir.
– 5 potong cabai rawit, sesuai selera.
– Cukup air.
– Bumbu gula.
Cara membuatnya:
– Cabai merah rebus dan cabai rawit.
– Rebus air, rebus gula merah, air asam jawa, haluskan cabai dan garam, aduk hingga gula larut.
– Untuk mengoreksi rasa, bila kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
– Masak hingga aroma cabai yang tidak sedap hilang. Keluarkan dan tunggu hingga dingin.
– Sajikan jambu biji dengan saus acar.
8. Plecing Kangkung
Bahan bahan yang harus dipersiapakan:
– Serikat kangkung, siangi
– Garam secukupnya
– Air mendidih
Bahan untuk sambalnya:
– 5 potong cabai rawit merah
– 5 cabai merah keriting
– 2 tomat berukuran sedang
– 1 sendok teh terasi cabai panggang mentah
– 1/4 bagian kecil gula merah
– 1/2 sendok teh garam
– Sedikit bumbu
– 1 jeruk nipis atau jeruk limau
Bahan pelengkap:
– Kacang tanah yang digoreng
Cara membuatnya:
– Rendam kangkung dalam air garam setidaknya selama 30 menit, lalu cuci bersih.
– Rebus kangkung dengan sedikit garam. Keluarkan dan rendam kangkung dalam air es dan tiriskan.
– Buang semua bahan cabai kecuali jeruk nipis. Saya mencuri jus cabai dan jus jeruk nipis.
– Campur sayuran dan sambal.
– Taburkan segenggam kacang tanah goreng.
9. Pecel
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 1 kubis, iris tipis
– Seikat kacang panjang, potong-potong
– Seikat sayuran sawi, iris tipis
– 10 kacang hijau, potong kecil-kecil
– 50 gram tauge
Bahan bahan untuk bumbu kacang:
– 1 sendok makan asam jawa
– 100g gula merah, sisir
– 100g kacang tanah, kentang goreng dan haluskan
– 4 lembar daun lemon
– 7 siung bawang putih
– Cukup air
– Cabai sesuai selera
– Garam secukupnya
Cara membuatnya:
– Rebus semua sayuran yang diiris tipis-tipis, potong-potong hingga matang, dan tiriskan.
– Kacang goreng, tiriskan.
– Goreng bawang putih, cabai dan daun jeruk.
– Gunakan 1/2 cangkir air untuk melarutkan gula merah dan asam jawa yang sudah disisir.
– tumbuk atau buat haluskan, lalu masukkan gorengan kacang tanah, bawang putih, cabai dan daun jeruk.
– Tuang larutan gula merah dan asam jawa ke dalam selai kacang yang sudah dihaluskan.
– Bumbui dengan garam dan aduk rata.
– Ambil bumbu yang sesuai dengan bumbunya, tambahkan sayuran yang dibutuhkan, dan tambahkan air.
– Taruh sayuran di atas piring.
– Sirami dengan selai kacang dan nikmati.
10. Sayur asem
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 1 ikat daun so atau daun melinjo
– 5 lonjor kacang panjang
– 1 labu siam
– 1 jagung
– 2 wortel
– 3 bawang merah iris tipis
– 2 siung bawang putih iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas
– 1 potong tomat
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam, gula, sup bubuk
– 700ml air
Cara membuatnya:
– Cuci semua sayuran yang ada, lalu iris kecil-kecil sesuai selera anda dan sisihkan.
Rebus air dengan irisan bawang merah dan bawang putih, daun salam dan lengkuas. Biarkan mendidih.
– Lalu tambahkan wortel, jagung, labu kuning, masak setengahnya, lalu tambahkan kacang panjang, gula pasir, garam, sup bubuk.
– Terakhir masukkan daun melinjo sampai layu dan periksa rasanya.
– Sayur asem telah siap sajikan.
11. Bakso tempe
Bahan bahan yang harus dipersiapakan:
150g temp kacang
– 150 g tepung tapioka
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Air dengan takaran secukupnya
– Bumbu minyak
Cara mmebuatnya:
– Kukus kacang selama kurang lebih 20 menit atau sampai layu. Hancurkan selagi panas. Tambahkan bawang putih, garam, merica dan telur. Haluskan dibuat dengan menghancurkan atau menggunakan food processor.
– Setelah benar-benar halus, campur dengan tepung tapioka, tambahkan sedikit air sekaligus jika terlalu kental. Aduk hingga rata dan siap dibentuk.
– Rebus air hingga mendidih. Olesi tangan Anda dengan minyak agar adonan tidak menempel di tangan Anda. Potong adonan menjadi lingkaran kecil dan masukkan ke dalam air mendidih.
– Sampai adonan habis, masak bakso kacang eh sampai mengapung untuk melengkapi signature.
– Bakso bisa dimakan langsung atau digoreng menjadi jajanan.
12. Nugget jamur tiram
Bahan bahan yang harus dipersiapkan:
– 1 kg jamur tiram, cuci bersih
– 200 gram tepung maizena
– 200 g tepung terigu
– 4 butir telur
– 7 bawang merah dihaluskan
– Bawang putih dihaluskan 5 buah
– 2 sendok teh merica
– Garam secukupnya
Cara membuatnya:
– Rebus jamur tiram dalam air mendidih selama 10 sampai 25 menit, angkat, angkat, tiriskan airnya. Peras hingga semua air dalam jamur tiram habis.
– Campur jamur tiram mentah, tepung maizena, tepung terigu, bawang merah, telur putih dan telur menjadi satu, lalu aduk hingga adonan merata.
– Tambahkan bumbu garam dan merica, aduk hingga tercampur.
– Gunakan minyak atau uap untuk menuangkan campuran nugget emas ke dalam panci yang sudah diolesi minyak selama 10 sampai 15 menit.
– Setelah matang, dinginkan gold nugget, kemudian keluarkan dari panci dan potong tipis-tipis sesuai selera, sehingga bisa diletakkan di lemari es selama 1 hari atau 1 malam untuk hasil yang lebih baik.
– Sebelum menggoreng gold nugget, masukkan gold nugget ke dalam telur, lalu gulung ke dalam tepung panir hingga tertutup rapat lalu digoreng.
