6 Makanan Khas Ambon
Makanan Khas Ambon – Industri pariwisata di Indonesia bagian timur memang sangat kaya, dan makanan yang tidak boleh dilewatkan.Banyak makanan lezat berasal dari Indonesia bagian timur, salah satunya Ambon.
Ambon adalah ibu kota Provinsi Maluku dan menawarkan berbagai macam kuliner. Dari apa yang kami dengar, hingga hidangan yang tidak pernah kami ketahui.
Untuk lebih lanjut, yuk simak makanan khas Ambon yang bisa bikin perut kamu langsung kenyang.
1. Nasi Kelapa Khas Ambon
eatshowandtell – Desa Batu Merah sudah tersohor sebagai desa kuliner sejak dahulu, Desa yang punya aksen khas ketika berbicara ini harus menjadi salah satu tempat yang dikunjungi apabila sedang berada di Ambon.
Cocok dengan judulnya, bermacam jajanan makanan khas Maluku dapat Kamu temui di mari, dengan beraneka ragam rasa yang lezat. Umumnya dikala bulan Ramadhan, Ba Du Meira hendak amat marak sebab ada pasar kue di jalur penting dusun. Pembelinya tidak cuma Mukmin, tetapi pula Kristen.
Umumnya Batu Merah merupakan tempat warga Kota Ambon membeli menu sarapan dan makan malam. Jika perut Anda sedang mual, Anda bisa membeli berbagai macam makanan dengan harga terjangkau.
Sedemikian itu datang di Batu Merah, kita langsung disambut bermacam berbagai alas santapan. Terdapat yang menjual berbagai macamkue, nasi kuning serta nasi kelapa. Tetapi, dibandingkan beberapa kuliner yang dijual, nasi kelapa Batu Merah merupakan makanan yang yang paling terkenal. Hampir setiap sudut desa ini, ada pedagang nasi kelapa.
Jam sedang membuktikan jam 19. 00 Waktu indonesia timur(WIT) kala datang di gerai ibu Nur. Kepulan asap ikan bakar di warungnya telah nampak dari kejahuan . Warung kecil itu sudah ramai oleh pembeli yang sedang menunggu ikan bakar mereka matang.
Inilah yang membedakan warung nasi kelapa Ibu Nur dengan penjual nasi kelapa lainnya. Di mari ikan bakar jadi salah satu opsi lauk buat aksesoris. Ikannya hendak terbakar sehabis konsumen memilah ikan, serta dikala matang hendak dilengkapi dengan sambal colo-colo khas Maluku.
Nasi Kelapa sendiri rasanya sebentar mendekati dengan Nasi Uduk di Jakarta, tetapi kita hendak temui perbandingan pada perasaan rasanya. Keduanya memanglah memakai adukan santan, tetapi bahan racikannya berlainan.
Kalau Nasi Uduk dibuat menggunakan bumbu sereh, daun salam, daun jeruk, daun garam secukupnya. Maka nasi kelapa hanya menggunakan bumbu daun pandan dan daun jeruk.Ketika disajikan, Nasi Uduk ditaburi bawang goreng.Temannya bisa tempe dan tahu goreng, empal daging sampai udang atau ayam goreng,dengan ditemani sambal kacang.
Sementara Nasi Kelapa dimakan dengan terasi kelapa yang dibuat dari parutan kelapa dicampur cabe dan bawang merah serta perasan jeruk limau, ikan asin, dan perkedel udang. Tapi kalau makan sesuatu akan lebih enak, bikin cola dan ikan bakar.
Ikan Ikan apa saja, tapi biasanya yang paling cocok adalah Cavalinya atau Lema. Keduanya merupakan ikan laut khas Maluku yaitu ikan tenggiri, dan Kolo Cola sendiri merupakan makanan khas Maluku yang dibumbui dengan air jeruk, irisan bawang merah, irisan tomat, paprika, daun kemangi, gula dan garam. Orang-orang yang sibuk membeli pembeli, mereka menunggu ikan bakar untuk dimasak. Dalam semalam, toko Ibu Nur di sudut tugu Batu Merah di Siliwangi bisa menerima puluhan wisatawan.
“Sebelumnya, toko ini tidak sebesar sekarang, tapi karena jumlah wisatawan yang meningkat dan makan langsung di tempat, kami telah memperluas skalanya. Beberapa orang sendirian dan bersama keluarganya, kebanyakan orang berkelompok. , dan kebanyakan dari mereka adalah turis, ”jelasnya.
Warung Ibu Nur sudah berdiri sejak tahun 2000, omzet hariannya berkisar antara Rp 1,5 juta hingga Rp 2,5 juta.Harga beberapa beras kelapa berkisar antara Rp15.000 hingga Rp25.000. . Untuk satu paket nasi kelapa bisa disajikan dengan sambal kelapa, fillet ikan asin atau lauk lainnya dengan kecap ikan. Bisa juga menggunakan telur asin atau telur rebus, ”ucapnya. Nur menjelaskan, jika menggunakan ikan bakar sesuai pilihan, harga nasi kelapa dan ikan bakar berkisar antara Rp 20.000 hingga Rp 30.000. Ikannya sendiri baru dibakar setelah pembeli memilihnya sesuai selera.
Gerai Bunda Nur sendiri, mulai buka semenjak jam 18. 00 Waktu indonesia timur(WIT). Durasi tutupnya tidak tentu, sebab kadangkala lebih kilat, ataupun kadangkala kira- kira molor. Tegantung banyaknya konsumen yang datang” Jika lagi marak umumnya jam 21. 00 Waktu indonesia timur(WIT) telah habis, tetapi apabila tidak sedemikian itu marak dapat hingga jam 22. 30 Waktu indonesia timur(WIT). Bisa makan langsung di tempat ataupun dibungkus, tetapi umumnya banyak yang memilah buat makan di tempat, sebab lebih nikmat kala ikan bakarnya sedang hangat,” tandasnya, kumparan. com
2. Nasi Bambu Khas Ambon
Nasi bambu merupakan representasi khas kota Ambon, biasanya menjadi menu utama saat bersantai. Jenis beras bambu ini terutama terbuat dari beras ketan yang enak. Bisa dibilang dibutuhkan banyak kesabaran saat membuat nasi bambu.
Biasanya proses pembuatan beras bambu dimulai pada pagi hari.Langkah pertama dalam membuat beras bambu adalah mencuci dan mengeringkan beras hingga tidak ada air lagi. Kemudian kupas dan potong kelapa untuk membuat santan.
Setelah perasan santan, tambahkan sedikit garam pada santan agar rasa kelapa menjadi kaya, kemudian tambahkan santan dan siapkan bambu. Bambu yang digunakan berukuran sedang, sehingga dapat diperoleh hasil yang benar saat mencetak beras.
Untuk membuat nasi tidak lengket, daun pisang bisa digunakan sebagai pelapis nasi bambu. Proses pemasakan dimulai dengan menuangkan nasi ke dalam cetakan, kemudian menuangkan santan untuk menutupi seluruh bagian ketan. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat nasi bambu adalah 6 jam.
Baca Juga : 10 Kuliner Khas Tulungagung
3. Pisang Asar Khas Ambon
Jajanan fast food khas Indonesia banyak sekali, salah satunya Pisang Asar Ambon.
Umat muslim di ambon memiliki sajian khas yang merupakan sajian paling populer selama bulan ramadhan, jenis masakan ini adalah pisang asar. Di hari-hari biasa, pisang asar merupakan salah satu jenis makanan yang sulit ditemukan, dapatkan dari pemesanan langsung dari pabrikan.
Namun saat Ramadan datang, jajanan khas ini bisa ditemukan di pinggir jalan atau di kawasan Batu Merah dekat Masjid Agung (Batu Merah) di Altuata. Berbeda dengan pisang yang biasanya diolah atau digoreng, jika dilihat sekilas pisang asar dipanggang dalam oven. Sekilas hampir mirip dengan pisang bakar, namun rasa pisang asar lebih asin dari pada pisang bakar.
Rasa nikmat ini berasal dari margarin yang dioleskan pada daging pisang sebelum dipanggang. Umumnya jenis pisang yang digunakan untuk membuat Pisang Asar adalah pisang raja. Raja Pisang dianggap varian yang tepat untuk pembuatan Pisang Asar, karena jika menggunakan jenis pisang yang lain rasanya kurang enak, Pisang Raja (Banana Raja) kemudian ditambahkan kenari, kayu manis, garam dan susu kental manis. Ramuan tersebut menjadikan Pisang Asar sebagai makanan favorit saat berpuasa.
Belum lagi, pisang merupakan salah satu jenis buah yang bisa membuat kita cepat kenyang, sehingga bisa menunda rasa lapar sebelum makan banyak.
Di Ambon sendiri, harga pisang asar terjangkau, sekitar 2.000 hingga 5.000 rupiah per potong.
4. Ikan Kuah Pala Khas Ambon
Memang banyak sekali destinasi wisata yang indah dan mempesona di Provinsi Maluku. Jika tidak mencicipi salah satu kuliner khas provinsi ini, maka perjalanan ke provinsi tersebut belum lengkap. Salah satunya adalah Ikan Banda dalam Sup Pala. Ikan dalam sup pala Banda ini merupakan penganan khas dari Kepulauan Banda di Kabupaten Maluku yang ada di tengah Provinsi Maluku. Ikan Banda dalam Sop Pala merupakan salah satu kuliner kebanggaan masyarakat sekitar.
Bahan dasarnya terbuat dari ikan segar, biasanya ikan laut atau kerapu dicampur dengan pala dan diasinkan. Rasanya sangat unik, yaitu campuran panas dan asam. Rasa pedas yang dihasilkan bukan berasal dari cabai pedas, melainkan dari cabai pedas dan bumbu lainnya. Sekali Anda mencobanya, Anda pasti akan ketagihan. Konon, karena rasanya yang khas, dulu hidangan ini hanya disajikan untuk pejabat Belanda.
Cara membuat masakan ini sangatlah mudah.
Pertama, siapkan ikan segar, seperti kerapu atau kakap merah. Ikan ini memiliki tekstur yang lembut dan menyerap rempah-rempah. Lalu anda tidak boleh lupa untuk menyiapkan beberapa bumbu yang akan dihaluskan, seperti cabai merah, lalu merica, trus bawang merah, lalu laos dan terasi.
Lalu yang kedua, didihkan air sampai mendidih. Setelah itu masukkan semua bumbu halus dan serpihan pala ke dalam air. Tambahkan juga garam dan serai secukupnya agar rasa dan aroma masakan lebih segar. Tunggu beberapa saat hingga ikan dan aren matang, lalu keluarkan untuk disantap ikan sop pala Banda.
Hidangan ini biasanya disantap dengan nasi, samba am pot. Sambal Bekasang adalah sambal yang dibuat dari ikan loncat, cabai dan air jeruk nipis. Sekaligus, ulangannya adalah campuran beberapa lalapan, seperti kangkung, kacang panjang, ketimun, wortel, terong, tauge, terasi, haluskan kenari, paprika dan sedikit cuka dan garam.
Baca Juga : 6 Tempat Wisata yang Menarik Di Lombok
5. Kopi Sibu-Sibu Khas Ambon
Bila belum mencicipi santapan ataupun minuman khas, hingga bertamu ke area itu belum komplit. Sedemikian itu pula bila” sahabat traveller” terdapat di Ambon, Maluku. Singgah saja di Sibu- sibu Cafe serta cicipi santapan khasnya. Bisa jadi banyak yang mau ketahui, apa sih santapan ambon manise yang sesungguhnya?
Tidak hanya bisa nongkrong dan menikmati secangkir kopi, “teman traveller” juga bisa mendengarkan budaya lokal di kafe ini. ingin tahu? Silakan lihat komentar di bawah.
Kedai kopi Sibu-sibu terletak di Jalan Said Komando No. 47, Maluku Ambon. Lokasinya sangat mudah ditemukan di pusat kota. Wisatawan dan teman dapat menggunakan transportasi pribadi atau transportasi tradisional (seperti becak) untuk berkunjung ke sini. Tempat nongkrong unik ini buka mulai pukul 07.00 hingga 22.00.
Bila belum mencicipi santapan ataupun minuman khas, hingga bertamu ke area itu belum komplit. Sedemikian itu pula bila” sahabat traveller” terdapat di Ambon, Maluku. Singgah saja di Sibu- sibu Cafe serta cicipi santapan khasnya. Bisa jadi banyak yang mau ketahui, apa sih santapan ambon manise yang sesungguhnya?
Tidak hanya karakter fiktifnya saja, Teman Traveler bisa benar-benar merasakan filosofi Sibu dari Sibu saat mengunjungi kafe ini. Anda akan merasakan keramahan masyarakat Ambon yang hangat. Bagaimana mereka menyambut hangat setiap pengunjung.
Sibu Temple Café juga didirikan untuk memperkenalkan budaya kuno Malu kepada masyarakat. Selain itu, banyak orang Belanda yang tinggal di Belanda setiap tahun, kembali dan tinggal bersama keluarga mereka untuk jangka waktu tertentu. Mereka bisa datang ke Kuil Sibu untuk bersantai dan mempelajari beberapa budaya lokal.
Kafe Sibu-sibu bermaksud untuk menunjukkan kepada publik cita rasa asli Maluku. Baik melalui produk kuliner maupun cagar budaya. Tugas ini dilakukan dengan berbagai cara. Bahkan seragam pekerjanya didesain berdasarkan pakaian khas Maluku.
Dinding kafe adalah gambar selebriti yang berdarah
Maluku. Dari Kapitan Pattimura, penyanyi Bob Tutupoly, Glenn Fredly hingga Ruth Sahanaya. Selain itu, ada atlet Ampang, Charles Dissels (Charles Dissels) dan pemain sepak bola Belanda Danny Landzaat (Danny Landzaat). Seperti yang Anda ketahui, berikut juga foto petinju Elias Pical.
Pihak pengelola kafe kerap memanjakan pengunjung melalui pertunjukan musik live. Beberapa lagu dinyanyikan di Ambon. Hal ini seolah mempertegas julukan Ambon, Kota Musik, juga dikenal sebagai Kota Musik.
6. Sambal Colo-Colo Khas Ambon
Berdialog mengenai sambal Indonesia pasti tidak terdapat habisnya. Tiap wilayah mempunyai sambal khasnya tiap- tiap, salah satunya merupakan cabe kolo. Walaupun ini merupakan sambal khas Ambon, tetapi terkenal di bermacam wilayah di Sulawesi serta Maluku. Sambal colo- colo terdapat 2 tipe, kecap manis ataupun kecap tanpa pemanis. Pertanyaan rasa, keduanya fresh, pedas, serta payau. Buat tujuan ini, Makanabis hendak memakai kecap dari formula selanjutnya buat membuat samba cola.
Bahan-bahan:
Cabai rawit.
2 siung bawang merah.
1 buah tomat.
50 ml kecap manis.
1 buah jeruk nipis.
Kaldu ayam bubuk.
Daun kemangi.
Garam.
Air.
Cara membuat:
Sayat bawang merah, cabe rawit, tomat, serta daun kemangi.
Tambahkan perasan jeruk serta 2 sdm air panas kemudian campur sampai menyeluruh.
Sambal colo- colo sedia disajikan.
Sambal ini umumnya dihidangkan dengan ikan bakar ataupun ikan goreng. Kalian dapat menata tingkatan kepedasannya dengan menaikkan ataupun kurangi jumlah cabe rawit yang dipakai.
